根據世界衛生組織（WHO）對全球食源性疾病負擔的首次估算表明，每年10人中就有1人因吃被污染的食物而生病，導致42萬(wàn)人死亡。

也許，我們會(huì )認為食物的污染往往來(lái)自流通階段，但其實(shí)也并非全是如此，廚房的油煙、油漬污染比戶(hù)外的空氣質(zhì)量還差，還可能致癌，這種危害不亞于地溝油。

廚房溫度高、濕氣重，非常利于細菌繁殖，如果平時(shí)不注意廚房清潔，大量滋生細菌甚至產(chǎn)生致病菌，影響食物質(zhì)量和安全性，將是家人健康最大的威脅。

廚房常見(jiàn)的衛生死角

做菜的油污和長(cháng)期使用累積的污垢，影響身體健康和生活品質(zhì)，因此，在我們的日常生活清潔中，廚房也應該列為重點(diǎn)打掃的區域，需要定期打掃。

一、家用電器密封膠條內側

很多人認為廚房里抽油煙機是最臟的。

其實(shí)，我們經(jīng)常忽略，微波爐、消毒碗柜的密封膠條內側，此處有大量的細菌、真菌，平時(shí)總是被忽略，清潔不到位，

所以，建議清洗時(shí)，先用棉簽蘸消毒水擦洗，然后再用吹風(fēng)機吹干。

二、櫥柜角落和空隙

此吊柜、櫥柜的角落，灶臺及洗切臺下面的空隙，刀架下面及水龍頭后面的空隙，用來(lái)裝塑料袋的大袋子。

各種互相挨著(zhù)擠著(zhù)的，裝有各種干貨的雜物袋，很久不用的鍋或電蒸籠，洗切臺下面的凈水器等等，這些都是蟑螂，污垢的藏身之處。

清掃時(shí)建議扔掉過(guò)期的干貨，有條件的可把洗切臺底下用水泥密封填好，堵死空洞。

三、洗碗池

在很多人印象中，洗碗池應該是廚房里最干凈的區域了，其實(shí)不然，除了日常刷碗刷鍋之外，也會(huì )清洗食材，除了蔬菜上的泥土，其他海鮮類(lèi)和肉類(lèi)的殘渣也會(huì )留在洗碗池中。

還有很多人為了方便喜歡把碗碟放在水槽中，這會(huì )讓這里成為細菌的滋生地。即使清潔完之后，還有細菌殘留，簡(jiǎn)單的沖洗并不能夠消滅它們。

四、冰箱

食品在冰箱中存儲時(shí)間越長(cháng)細菌越多，遠離致病菌的很重要的一步，就是別再把冰箱當保險箱用。

冰箱內有很多喜低溫細菌,比如有名的李斯特菌,還有耶氏菌,類(lèi)丹毒桿菌等,還有很多食物上經(jīng)常攜帶的大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌。

正確使用冰箱一定要學(xué)會(huì )收納，不同的食物，可能有不同的收納方式，除了正確收納以外，冰箱也要定期清潔。

廚房的整潔程度可以彰顯一個(gè)家的溫度，一個(gè)干凈整潔的廚房不僅讓人看了賞心悅目，也會(huì )增添家庭生活的幸福感。

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